アルファアミラーゼCAS 9000-90-2

いつアルファアミラーゼパウダー澱粉に作用すると、澱粉、グリコーゲン、オリゴマー、または多糖類から-1,4-グルクロニド結合をランダムな方法で切断でき、マルトース、オリゴ糖、グルコースなどを生成します。 A-アミラーゼは、他の酵素と同様に、反応基質の特異性を持ち、異なるソースからのアミラーゼの反応基質も異なります。いつもの、-アミラーゼアミロペクチン、アミロース、シクロデキストリン、グリコーゲン、マルトトリオースなど、澱粉とその誘導体の特異性が最も高いことを示しています。

アルファアミラーゼの貯蔵条件は何ですか？

高品質アルファアミラーゼほぼ白から明るい茶色のアモルファスパウダー、または明るい茶色から濃い茶色の液体です。水に溶けると、水溶液は淡黄色から濃い茶色です。アルファアミラーゼの最適pHは一般に2〜12の間で変化することがわかった。真菌と細菌のアミラーゼの最適なpHは一般に酸性および中性範囲にあることがわかった。たとえば、バチルスのアミラーゼの最適pHは3ですが、アルカリ - アミラーゼの最適pHは一般に9〜12です。さらに、温度とカルシウムイオンは、いくつかのアミラーゼの最適pHに特定の影響を与え、最適な作用範囲を変化させます。異なる微生物源からの - アミラーゼの最適温度もまったく異なり、その中で最適な最適温度はわずか25度-30度であり、最高は100度-130度に達することができます。さらに、カルシウムイオンとナトリウムイオンは、金属酵素であり、多くの金属イオン、特に重金属イオンであるため、一部の酵素の最適温度に特定の影響を及ぼします。たとえば、-Amylaseには少なくとも1つのCa 2+が含まれており、酵素分子を適切な立体構造に保つことができるため、最大の活性と安定性を維持します。 -amylaseのCa 2+の親和性は他のイオンよりも強く、Ca 2+結合カルシウムイオンの数は1〜10です。したがって、保存するとアルファアミラーゼパウダー、そのソースを区別し、その特性に従って最適なpHと温度に調整し、アルファアミラーゼの金属イオンと微生物の検出に注意を払う必要があります。

アルファアミラーゼの応用は何ですか？

異なるソースからの - アミラーゼの特性とアプリケーションには、いくつかの違いがあります。真菌および細菌 - アミラーゼは、主に産業で使用されています。さらに、 - アミラーゼは、食品加工、飼料産業、水洗浄産業、医学産業、製紙産業、その他多くの産業に広く使用されており、これは重要な産業酵素です。

1：食品加工：

アミラーゼは、小麦粉製品業界で最も安全で効率的な改善者であり、パンの品質を向上させることができます。また、液化と糖化も備えており、多くの場合、飲料業界の甘味料として使用されます。冷たい飲み物では、冷たい飲み物の粘度が減少し、流動性が向上し、澱粉の高い冷たい飲み物の味が保証されます。新しい液化酵素製剤として、高温アミラーゼは発酵産業で広く使用されています。その熱安定性は、タンパク質自体の熱安定性によって決定されるため、アルコールやビール醸造業界で広く使用されています。

2：飼料業界：

外因性の追加アルファアミラーゼ食事療法は、若い動物が消化して澱粉を利用するのを助けることができます。これは、成長のパフォーマンスと飼料変換率に非常に有益です。臨床ブロイラーの繁殖では、食事にアミラーゼを生成するライブE.coli培養を追加することで、抗生物質成長プロモーターの役割を果たし、腸の形態を改善し、生産性能を向上させることができます。

3：洗浄業界：

澱粉は安価で、取得が簡単で、除去が簡単であるため、最新の繊維製造技術の糸の破損を防ぐために保護材料として使用する必要があります。その後、糸ファイバーを損傷することなく澱粉を選択的に除去し、デキストリンに澱粉を除去することができます。

4：製薬業界：

アスペルギルス・ニジェールだからアルファアミラーゼパウダー酸性耐性であり、消化を助けるために薬物を作るために使用し、胃酸環境に適した酸耐性アミラーゼを発達させ、消化補助剤を調製することができます。

5：製紙業界：

アミラーゼは、主に、製紙産業におけるコーティングされた澱粉の粘度と濃度を調整および改善するために使用されます。

選択するさまざまな配送方法

私たちの強み：

当社は、FDAおよびISO19001品質管理システムの認定に合格しました。そして、中国の複数の工場や研究所との内部協力契約があり、当社は提供できますアルファアミラーゼパウダー等. より有利な価格で。興味がある場合は、メッセージを残してください。
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