レンニン酵素とは何ですか？
レンニンは、胎児の胃に最初に発見されたアスパラギン酸プロテアーゼ{.牛乳中のκ-カセインの105とメット105の間のペプチド結合を特別に切断し、カゼインミセルを破壊し、牛乳を凝固させます{{4}）レンニン酵素チーズとヨーグルトの生産に広く使用されている{.哺乳類以外の動物は牛乳を食べないので、キモシンは頻繁に存在しません.レンニンは、チーズ生産のための不可欠な準備であり、その出力値は15 . 5％の総出力値の合計出力値の合計出力値の5％.} 5％の出力値アカウントです。離乳した子牛の胃粘膜。
レンニン酵素の発生源とメカニズムは何ですか？
1.レンニン酵素の源
Aには3つの状態があります。液体、粉末、錠剤.伝統的に、レンニン酵素子牛の4番目の胃からアボマサーゼ.によって抽出された研究の開発により、そのソースは最近.拡大しています。分類には、ウシの胃、豚の胃、羊の胃から来る動物の3つのカテゴリが含まれています。植物、図の樹液とパイナップルの果物に由来する。カビと酵母に由来する微生物.カビは、デンマークのチーズ生産で広く使用されています.
2.レンニン酵素のメカニズム
の凝固レンニン酵素2つのステップに分かれています。
最初のステップは、酵素特異性を備えたミルク中のPHE 105とMET 106のκ-カセインポリペプチド鎖の間のペプチド結合を加水分解して、安定したParaκ-カセインとハイドロフェリックのグリコプロペプチドを形成することです。
2番目のステップは、総κ-カセインが約80％.で加水分解されると、カルシウムイオンの存在下でカゼンコロイド粒子間に形成される化学結合により凝血または凝固牛乳を形成することです。インタラクション.
製品仕様
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白またはほとんど白い粉 | 準拠しています |
| 溶液の外観 | 要件を満たします | 準拠しています |
| コンテンツ（NA3PO4）： | 98％以上 | 99.12% |
| p2o5content： | 42.4％以上 | 準拠しています |
| NA2O： | 36-40 | 36.2 |
| pH値（1％水溶液）： | 11.5-12.5 | 準拠しています |
| イグニッションの損失： | 2.0％以下 | 0.023 |
| 結論：テスト結果は社内の仕様に準拠しています | ||
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DHL、ドイツDHL、ドイツDPD、 |
50kg未満.に適しています |
ドイツと米国カリフォルニアに倉庫があります。 |
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空気で |
50kg以上に適しています. |
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海で |
500kg以上に適しています. |
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注意：この製品は、病気の診断、治療、治療、または予防を目的としていないことに注意してください{.医師に相談し、使用する前に利用可能な研究について学んでください.許可なしに使用しないでください.
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