カルダモンとゲットウマダイはどちらも地元産で、2 つのショウガ植物の種子であり、ナツメグのみが導入品です。 カルダモンは苦い香りがあり、冷たくて少し苦い味です。 料理の臭みを取り除き、スパイスを加える効果があり、塩水や鍋によく使用されます。 グラスカルダモンは、魚の生臭さや独特の臭みを取り除き、料理の風味を高めるスパイシーな調味料でもあります。 料理にカルダモンと一緒に、またはカルダモンの代替品として使用できます。
カルダモンの違い
カルダモニンパウダー中国の伝統的な漢方薬であるカルダモンの種子から採取されており、安全性と資源の利点が優れています。 カルダモニンは黄色の針状結晶で、水に溶けにくく、他のさまざまな溶液に溶けやすいです。 酢酸鉛と反応して黄色の沈殿物を形成します。(E)-2',4'-ジヒドロキシ-6'-メトキシカルコンチロシナーゼの活性を大幅に阻害し、メラノサイトの増殖とメラニン合成を効果的に阻害することができ、これは他の成分よりもはるかに効果的です。 皮膚の美白および皮膚の色素沈着の抑制には大きな市場の見通しがある。 薬理学的実験により、どちらも血小板凝集阻害、腫瘍形成阻害、抗炎症作用、抗菌作用に強い活性があり、毒性が低く安全性が高いことが判明しています。
カルダモンの副作用
カルダモンの副作用としては、一般に過剰な体内熱や便秘などが挙げられます。 カルダモンのタブーは、陰欠乏症や血液乾燥の患者には注意して使用することであることに注意してください。 すべての漢方薬は患者の症状に応じて選択する必要があります。 カルダモンには、胃液の分泌を促進し、鼓腸を解消する働きもあり、通常、煎じ薬や漢方薬に使用されます。 しかし(E)-カルダモミン19309-14-9標準物質は有毒有害物質に属します。 使用するときは、保護に注意し、吸入や皮膚への直接接触を避けるためにマスクとラテックス手袋を着用する必要があります。 サンプルを開封した後は、できるだけ早く密封し、指定された条件下で保管する必要があります。
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