製品紹介
グルコン酸第一鉄粉末黄灰色または淡緑黄色の細かい粉末または顆粒です。水（温水100mgあたり10g）に溶けやすく、エタノールにはほとんど溶けません。 ５％水溶液はリトマス試験紙に対して酸性であり、ブドウ糖を添加することにより水溶液を安定化することができる。ほんのりキャラメルのような香りがします。
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| グルコン酸第一鉄粉末 画像 | グルコン酸第一鉄粉末MF |
製品の用途
グルコン酸第一鉄粉末食品の着色料や栄養強化剤として使用できます。グルコン酸を還元鉄で中和することで作ることができます。グルコン酸第一鉄は、高い生物学的利用能、水への良好な溶解性、マイルドな風味と無渋味を特徴としています。乳飲料に強化されることが多いですが、食品の色や風味が変化しやすいため、用途がある程度限定されます。グルコン酸第一鉄は、栄養失調、慢性失血、月経過多、妊娠、子供の成長期など、さまざまな理由によって引き起こされる鉄欠乏性貧血に使用されます。
グルコン酸第一鉄とグルコン酸カルシウムは、韓国、日本、欧州連合およびその他の国で食品の酸性度調整剤として使用されています。本論文では、食品中のグルコン酸第一鉄とグルコン酸カルシウムを同時に分析するための超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法を確立しました。グルコン酸第一鉄の検出限界と定量限界はそれぞれ 1.1 mg/kg と 3.5 mg/kg であり、グルコン酸カルシウムの検出限界と定量限界はそれぞれ 1.4 と 4.8 mg/kg でした。
加工オリーブからのグルコン酸第一鉄の回収率は 97.7-109.7% でしたが、飲料からのグルコン酸カルシウムの回収率は 94.3-110.8% でした。開発した同時分析法を韓国の実際のサンプルに適用したところ、加工オリーブ中のグルコン酸第一鉄の濃度は0.031-0.065 g/kg、飲料中のグルコン酸カルシウムの濃度は3であった。 .8-7.8 g/kg。
製品仕様
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| アッセイ | 98% | 99.36% |
| 外観 | 黄灰色または淡緑黄色の微粉末または顆粒 | 適合する |
| 臭い | 特性 | 適合する |
| 味 | 特性 | 適合する |
| 粒子サイズ | NLT 100% スルー 80 メッシュ | 適合する |
| 乾燥減量 | <2.0% | 0.46% |
| 重金属 | ||
| 重金属の総量 | 10ppm以下 | 適合する |
| 砒素 | 3ppm以下 | 適合する |
| 鉛 | 3ppm以下 | 適合する |
| 微生物検査 | ||
| 総プレート数 | 1000cfu/g以下 | 適合する |
| 酵母とカビの合計 | 100cfu/g以下 | 適合する |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 企業標準に準拠 | |
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50kg以下に適しています。 |
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7-15日 |
飛行機で |
50kg以上まで対応可能です。 |
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海沿い |
500kg以上にも対応します。 |
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グルコン酸第一鉄粉末はどこで購入できますか?
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