コウジ酸パウダー CAS 501-30-4

コウジ酸パウダーピロン誘導体であるピロンは、アスペルギルス・オリゼなど多くのアスペルギルス菌の代謝によって生成される物質です。

コウジ酸の結晶は柱状、針状、無色です。 水、アルコール、アセトンに溶け、エーテル、酢酸エチル、クロロホルム、ピリジンにわずかに溶け、他のほとんどの溶媒に溶けず、ベンゼンに溶けません。 アセトンや酢酸エチルなどの溶媒中で結晶化させるか、150～200℃で減圧昇華させることで精製できます。 融点は151～154度です。 コウジ酸とその5,7-ジエチル誘導体は、それぞれ315nmと255nmに特異的な吸収ピークを持っています。 光や熱に対して不安定です。 濃度0.5%のコウジ酸溶液を100度で3時間処理するか、pHを変えて太陽光を5時間照射すると、pH5～7の範囲では溶液は黄褐色になりますが、ほとんど変化はありません。 pH4で。 三塩化第二鉄と反応すると特殊な赤色を呈し、この方法によりコウジ酸を定量することができます。 フェーリング試薬と硝酸アンモニウムを還元できます。 分子構造上、カルボニル基の近くにアルコール性水酸基があり、さまざまな金属と塩を形成したり、他の水酸基はエーテルやエステル誘導体を形成したりできます。

コウジ酸はどこから来たのですか?

コウジ酸は微生物の二次代謝物であり、生理毒性がなく、構造が単純です。 しかし、コウジ酸はそのエノール構造が不安定であるため、コウジ酸ジパルミテートやコウジ酸エステルのように修飾されて骨格として誘導されることが多い。 これらの誘導体は、油性化粧品中のコウジ酸の溶解性と安定性を向上させるだけでなく、コウジ酸の生物活性も大幅に向上させます。

コウジ酸は、アスペルギルス・オリゼーによって醸造された醤油から初めて発見され、その後、多くの研究者がアスペルギルス・フラブスのいくつかの菌株の発酵生成物からもコウジ酸を分離し、その収量はアスペルギルス・オリゼーよりも高かった。 しかし、アスペルギルスフラバスの発酵はコウジ酸を生成するだけでなく、強力な発がん物質であるアフラトキシンも生成します。 一部の学者は、149のアスペルギルス・オリゼ株と46のアスペルギルス・フラバス株を研究し、すべてのアスペルギルス・フラバスがコウジ酸を生成し、34の株が同時にアフラトキシンを生成したことを発見しました。 しかし、コウジ酸を産生するアスペルギルス オリゼは 105 株のみで、アフラトキシンを産生する株はありません。 したがって、コウジ酸生産株としてアスペルギルスフラバスを選択する場合には、安全性に留意する必要がある。

そばかすを美白するコウジ酸の働きとは？

コウジ酸パウダースキンコンディショナー、抗酸化剤、そばかす除去剤です。 人間の皮膚では、チロシナーゼの触媒作用によりチロシンと酸素フリーラジカルが複雑な酸化と重合を起こし、最終的にメラニンが合成されます。 チロシナーゼの合成を阻害するため、皮膚のメラニンの生成を強力に阻害することができ、安全で無毒です。 そのため、化粧水、パック、化粧水、スキンクリームなどに配合され、そばかす、シミ、色素沈着、ニキビなどに効果を発揮する高級美白化粧品となっています。 濃度20μg/mlのコウジ酸は、各種チロシナーゼ（またはポリフェノールオキシダーゼPPO）の活性を7{7}}〜80%阻害することができ、化粧品への一般的な添加量は0.5〜2.0%です。 しかし、アレルギー誘発性が高く、刺激性の接触皮膚炎や白板症を引き起こす可能性があります。

コウジ酸にはどのような働きがあるのでしょうか？

1. コウジ酸は化粧品分野で使われています:

人間の皮膚では、チロシナーゼの触媒作用によりチロシンと酸素フリーラジカルが複雑な酸化と重合を起こし、最終的にメラニンが合成されます。 チロシナーゼの合成を阻害するため、皮膚のメラニンの生成を強力に阻害し、安全で毒性がなく、白板症の後遺症を引き起こしません。 そのため、化粧水、パック、化粧水、クリームなどに配合され、そばかす、シミ、色素沈着、ニキビなどに効果を発揮する高級美白化粧品となっています。濃度は20μg/コウジ酸 ml は各種チロシナーゼ（またはポリフェノールオキシダーゼ PPO）の活性を 70 ～ 80% 阻害することができ、化粧品への一般的な添加量は 0.5 ～ 2.0% です。

2. 食品加工分野で応用されています:

食品添加物として使用されており、鮮度保持、防腐、抗酸化などの機能を持っています。 実験では、ベーコンに含まれる亜硝酸ナトリウムが発がん性のあるニトロソアミンに変化するのを抑制することができ、食品に添加されたコウジ酸は食品の味、香り、食感に影響を与えないことが示されています。 マルトールやエチルマルトールの原料でもあり、食品加工に広く使用されています。

3. 医療の分野でも応用されています:

真核細胞に対して変異誘発作用がなく、人体の内部フリーラジカルを除去し、白血球の力を高めるなど、人の健康に有益であるため、セファロスポリン系抗生物質の原料として使用されています。 、そして生産された完成品は、頭痛、歯痛、局所炎症および他の病気の治療に使用され、鎮痛および抗炎症効果は非常に理想的です。

4. 農業分野で応用されている:

生物農薬の製造に使用できます。 0.5 ~ 1.0% コウジ酸からなるバイオトレース肥料 (深紅の液体)。低濃度で葉面肥料として散布するか、根の成長および収量増加剤として使用されます。適用すると、食品や野菜の収量増加に明らかな効果があります。

5. 他の分野でも:

鉄分析試薬、フィルムスポット除去剤などとしても使用できます。

6. がんのリスクがある;

7. コウジ酸とその誘導体は化粧品業界で美白剤として使用されており、防腐剤や保湿剤の役割も果たします。 食品業界では、食品添加物、保存料、防腐剤、発色剤として使用されています。 香料マルトールやエチルマルトールの原料としても使用できます。 セファロスポリン系抗生物質の中間体としても使用できます。 殺虫剤や殺虫剤の製造にも使用できます。

8. コウジ酸およびその酢酸塩などの誘導体は、一定の抗菌作用があり、皮膚への一時的な刺激や蓄積性の刺激がないため、化粧品や食品の防腐剤として使用されています。 紫外線を強力に吸収するので、単独で使用することも、石鹸などのさまざまな日焼け止め製品と組み合わせて使用​​することもできます。 肝斑などの皮膚のシミの治療と予防ができ、1%～2.5%の用量で明らかな効果が得られます。 湿度を維持し、肌のしわを軽減します。 ヘア製品にフケ除去剤を加えます。

コウジ酸の安全性は？

コウジ酸がサルモネラ菌や枯草菌の一部の菌株の遺伝子変異を誘発する可能性があることを除いて、コウジ酸が生物学的遺伝物質に対して変異誘発作用を有するかどうかについては、研究者によって結論が異なります。 コウジ酸誘発性甲状腺過形成は遺伝毒性経路とは何の関係もないことが、多くの研究で示されています。 高用量のコウジ酸はヨウ素の吸収を阻害し、マウスやラットの甲状腺過形成や甲状腺腺腫を誘発する可能性があります。 コウジ酸を食品に添加すると甲状腺腺腫を誘発する可能性がありますが、現時点では実験はマウスとラットに限定されており、他の動物実験による証拠はありません。 ただし、食品中のコウジ酸濃度は非常に低いため、通常の環境下では安全に使用できます。

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